为进一步防范化解辖区食品安全风险，引导广大群众科学理性消费，有效预防食物中毒等食品安全事件发生，守护人民群众“舌尖上的安全”，结合西塞山区食品安全监管实际，发布本年度食品安全提示和消费警示如下：
一、食品选购提示
1.选正规渠道。优先选择证照齐全、管理规范的农贸市场、商超、品牌门店及合规线上平台采购食品，不购买流动摊贩、无证小店来源不明的食品，警惕明显低于市场价的肉类、水产、卤制品等。
2.仔细查验标签。购买预包装食品查看生产日期、保质期、贮存条件、生产许可证号，拒绝“三无食品”、胀袋漏气、包装破损、霉变异味食品；选购散装食品，留意防尘防蝇设施、公示标签信息。购买保健食品认准“蓝帽子”标识，不轻信治病、特效等虚假宣传。
3.慎购高风险食材。不采购来源不明畜禽肉、未经检疫肉类；谨慎选购发芽土豆、霉变坚果；严禁购买路边售卖的野生蘑菇、不明野菜，毒蘑菇肉眼无法分辨，无特效解毒药，高温蒸煮不能去毒，不依靠偏方、AI识图辨别野菌。
二、外出就餐与网络订餐警示
1.外出就餐优先选择公示信息齐全、后厨环境整洁、卫生等级良好的餐饮单位，远离无证流动摊点；尽量不点生食、凉拌菜等高风险品类，发现食材变质、异味、异物及时停止食用并留存证据。
2.网络订餐下单前核查商家食品经营许可证，警惕“幽灵外卖”、证照冒用、线上线下地址不一致问题；优先选择距离较近商家，收到外卖查验食安封签、包装完好度，尽快食用，不长期存放。
3.聚餐按需点餐、践行光盘行动；剩余饭菜及时冷藏，再次食用必须彻底加热。
三、家庭加工储存安全提示
1.生熟分开，刀具、砧板、容器分类使用，避免交叉污染；食材烧熟煮透，尤其是肉类、水产品、豆类制品。
2.冰箱不是保险箱，熟食在室温存放不超过2小时；定期清理冰箱，及时清理过期变质食材。
3.凉拌菜现做现吃，尽量当餐吃完，不隔夜存放；自制腌菜、泡酒、豆制品注意风险，不随意加工不明野生食材。
四、集体聚餐风险警示
农村集体聚餐、宴席承办方要严格落实备案管理，食材索证索票，做好食品留样（每样≥125g，冷藏保存48小时以上）；宴席上严禁提供野生蘑菇、不明野菜、来源不明散装白酒等高危食材，从业人员持有效健康证上岗。学校食堂、单位食堂、养老机构食堂严格落实食品安全管理制度，严控凉菜、外购熟食风险。
五、重点风险警示
1.野生蘑菇中毒警示：牢记“不采摘、不购买、不加工、不食用”不明野生蘑菇，公园、绿化带、山林雨后易长出大青褶伞等剧毒蘑菇，切勿侥幸采食。
2.特殊食品警示：婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品通过正规渠道购买，按说明储存食用，不盲目跟风网红辅食、代餐食品。
3.网红食品、直播带货食品警示：警惕直播食品夸大功效、虚假宣传，仔细核验资质、溯源信息，保留直播截图、订单凭证。
4.长江禁渔警示：不购买、不食用长江野生渔获，拒绝野味，发现违规售卖野生动物、野生江鲜及时举报。
六、应急处置与维权渠道
如食用食品后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等不适症状，立即停止食用，尽快就医，保留剩余食物、消费票据、就诊记录。
发现食品安全违法违规行为，可通过以下渠道投诉举报：
1.全国统一热线：12315；政务便民热线：12345
2.西塞山区市场监管局综合科：0714-6222228
3.12315官网、微信/支付宝“12315”小程序线上提交线索，属地选择黄石市西塞山区。
